Smal Mussel chowder
Tillagningstid 30 minuter1 portion = 366 kcal
Ingredienser
Antal portioner: 4100 gram Lök, gul röd |
2 msk Matolja |
1 klyfta Vitlök |
3 dl Vin vitt, 10 % |
1 dl Vatten |
3 dl Matlagningsgrädde 15 % fett |
0.5 st Paprika, röd 100 gram Sockerärtor |
8 st Cocktailtomat |
175 gram Räkor, kokta |
100 gram Laxsida, kallrökt |
0.5 dl Gräslök |
60 gram Salladslök |
Instruktioner
En god skaldjurssoppa med musslor, räkor och rökt lax.I normala fall gör jag denna med riktigt grädde, men matlagningsgrädde fungerar bra också. Jag brukade tidigare också blanda i lite egen räkfond men det går bra utan också.
1. Hacka lök och vitlök fint, fräs i en stor kastrull.
2. Lägg i musslorna, rör om och lägg på ett lock ungefär fem minuter. Plocka bort musslor som inte öppnat sig.
3. Häll på vin, vatten och matlagningsgrädde. Koka under några minuter.
4. Skär den rökta laxen i tärningar, hacka paprikan, dela tomaten och strimla sockerärtor.
5. Lägg lax, skaldjur och grönsaker i soppan och koka ytterligare någon minut.
6. Strö över gräslök och hackad salladslök.
5. Servera i stora tallrikar och garnera med dill.
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar