söndag 17 januari 2010

Orientalisk Lax med soy och lime


Lax är ju alltid gott i alla dess former, och nog den fisk vi använder mest i vår vardag. Lax passar för hela veckan och denna orientaliska lax är ett lite annorlunda alternativ.


  • 4 lax fileér, ICAs fryst fungerar bra
  • 1,5 msk mörkt rörsocker 
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk sherry
  • 3 msk lime juice
  • 1 tsk mörk soja
  • 1 chili, utan kärnor och fint hackad
  • julienne av limiskal, chili, selleri, morot till nudlar  och garnering 
Så här gör du
  1. Skölj tinad lax och torka torr med papper.
  2. Blanda alla ingrendienser och häll över laxen.
  3. Låt stå kall c:a 30 min, vänd en gång under tiden
Grilla eller ungstek fisken, vad ni tycker är enklast. Servera med julienne-grönsakerna och kokta nudlar.