onsdag 16 december 2009

Moussaka med lammfärs

Våra barn älskar Lasagne, men det går ju inte att göra jämt. Den här Moussakan är inte riktigt lika stor favorit hos barnen, men den fungerar. Jag tycker själv den är väldigt god och bra varitation. Då och då blandar jag i potatis, men jag gillar den bäst som nedan.

Det här behövs till c.a 4 personer
  • 2-3 st Auberginer, 600-700g 
  • salt och peppar
  • Olivolja
Köttfärsås:
  • 2 st lökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 burk hela tomater, 600g
  • 400 gr lammfärs, nötfärs fungerar men är inte lika bra
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 krm kanel
  • 2 msk färsk hackad oregano
  • svartpeppar
Ostsås:
  • 3msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • salt och pepar
  • 1 krm muskotnöt
  • 2 dl riven, smakrik ost
  • 2 ägg
Så här tillagas den:
  1. Sätt ugnen på 225 gr
  2. Skär aubergine på längden, c.a 1cm tjocka. Lägg på hushållspapper och salta.
    Salt gör så saften dras ut
  3. Stek hackad gul lök tillsammans med vitlök, blanda i lammfärs och bryn
  4. Blanda i tomater och resten av kryddorna, småkoka medan du gör ostsås
  5. Blanda ut mjöl i en del av mjölken, koka upp med resten av mjölken. Låt koka några minuter under omrörning.
  6. Rör ned nästan all ost, spara lite till garnering. Krydda och smaka av
  7. Bryn snabbt avtorkade aubergine-skivor.
  8. Varva köttfärs och augergine som en lasagne.
  9. Häll över ostsås, garnera och låt stå i ugn i c:a 30-40 min.
Det är alltid gott att låta den stå och götta till sig lite innan man äter. Passa på att göra en god sallad med oliver, gurka och tomat medan du väntar.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar