söndag 20 december 2009

Risgrynsgröt, snabbt och enkelt i micro

Gröt till julen är ju ett måste, och som tur är har morfar banat vägen genom att förenkla genom att koka gröt i microvågsugnen.

Det här behövs för en god risgrynsgröt
  • 1,5 dl Risgryn
  • 1 tsk salt
  • 3 dl vatten
  • 0,5 dl socker
  • 5 dl mjölk, 3%
  • 1 msk smör
Och så här lagar man god risgrynsgröt i micron
  1. Blanda risgryn,vatten,socker och smör i en glasskål
  2. Kör i 10min i micron på full effekt c.a. 800w
  3. Slå på mjölk, rör runt
  4. Kör 5 min full effekt, rör lätt
  5. Kör 25 min halv effekt i micron, c.a 400w

onsdag 16 december 2009

Moussaka med lammfärs

Våra barn älskar Lasagne, men det går ju inte att göra jämt. Den här Moussakan är inte riktigt lika stor favorit hos barnen, men den fungerar. Jag tycker själv den är väldigt god och bra varitation. Då och då blandar jag i potatis, men jag gillar den bäst som nedan.

Det här behövs till c.a 4 personer
  • 2-3 st Auberginer, 600-700g 
  • salt och peppar
  • Olivolja
Köttfärsås:
  • 2 st lökar
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 burk hela tomater, 600g
  • 400 gr lammfärs, nötfärs fungerar men är inte lika bra
  • 2 msk tomatpuré
  • 3 krm kanel
  • 2 msk färsk hackad oregano
  • svartpeppar
Ostsås:
  • 3msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • salt och pepar
  • 1 krm muskotnöt
  • 2 dl riven, smakrik ost
  • 2 ägg
Så här tillagas den:
  1. Sätt ugnen på 225 gr
  2. Skär aubergine på längden, c.a 1cm tjocka. Lägg på hushållspapper och salta.
    Salt gör så saften dras ut
  3. Stek hackad gul lök tillsammans med vitlök, blanda i lammfärs och bryn
  4. Blanda i tomater och resten av kryddorna, småkoka medan du gör ostsås
  5. Blanda ut mjöl i en del av mjölken, koka upp med resten av mjölken. Låt koka några minuter under omrörning.
  6. Rör ned nästan all ost, spara lite till garnering. Krydda och smaka av
  7. Bryn snabbt avtorkade aubergine-skivor.
  8. Varva köttfärs och augergine som en lasagne.
  9. Häll över ostsås, garnera och låt stå i ugn i c:a 30-40 min.
Det är alltid gott att låta den stå och götta till sig lite innan man äter. Passa på att göra en god sallad med oliver, gurka och tomat medan du väntar.

tisdag 15 december 2009

Julens nya godisfavorit, Rocky Road

Det här är helt fantastiskt gott. Rocky Road är väl knappast något att rekommendera för en veckoplanering av mat, men så här inför jul är det ett måste. Ända sedan mamma introducerade detta för några jular sedan så har det varit en klassiker på vårat julbord. Jag åt Rocky Road senast igår på Sainsbury's, men inget går upp mot mammas juliga Rocky Road. Det är grymt lätt att göra vilket är bra då den får göras flera gånger under vår jul.

Det här behövs till 15 härliga och steniga vägar (Rocky Roads)
  • 600g mörk choklad, minst 70%.
    Så här i England använder vi oss av Green & Black Organic choklad, grymt god.
  • 2 påsar dumlekola, får inhandlas på Ikea
    Hackade klubbor fungerar, men är inte riktigt lika bra.
  • 2 dl jordnötter, salta
  • 2 dl annat nöt, t.ex pistage
  • 2 stora nävar marshmallows, små/mini
Innan du kan njuta av chokladen så måste du
  1. Smälta choklad i vattenbad
  2. Blanda i nötter, dumlekola, mashmallows
  3. Häll upp på en plåt och låt stelna i kylskåp. Låt den bli c.a 2-3 cm tjock.

Servera när när den är kall och uppskuren i lagom stora mumsbitar. Godast är den då den fått stå framme 10-15 minuter innan servering.

söndag 13 december 2009

Blandad Svamp i god soppa

Blanda och ge, var glad för vad du hittar för svamp
När vi i vår familj är ute och letar svamp på hösten så är det inte alltid man hittar så mycket av den gula skatten som man vill. Kantareller på smörgås är underbart gott, men tillsammans med lite andra svampar så kan man också göra en god soppa. Det går att använda vilken svamp ni vill men försök ha en sort som bas, antingen kantareller eller championjoner.

Ingredienser för en god svampsoppa
  • 1l rensad blandad svamp, kantareller, trumpetsvamp, championjoner, karl johan eller taggsvamp
  • 6dl grönsaksbuljong
  • 5dl grädde
  • 1st gul lök
  • salt och peppar
  • 2-3 msk cognac eller brandy
Så här gör du svampsoppan
  1. Hacka lök fint och sautera i mycket smör i en lagom stor soppkastrull
  2. Blanda i hackad svamp, låt vattnet koka bort
  3. Häll på en skvätt sprit, cognac/brandy. Vin fungerar också, men då gärna vitt.
  4. Häll över buljong och grädde
  5. Koka lätt/sjud i närmare 10 minuter
  6. Mixa och smaka av med salt och mycket svartpeppar
Soppa är som vanligt gott att servera med nybakad bröd

Länkvänner till Veckorecept.com

Länkar vi gillar

Snabb kycklingfilégryta med bacon


Snabb kycklingfilégryta med bacon

Det här är en god kycklinggryta som är omtyckt av hela familjen och är lätt att slänga ihop när man har hungriga barn och kort om tid mellan alla aktiviteter.
  • 4st Kycklingfileér
  • 1st gul lök
  • 1st röd paprika
  • olja att bryna i
  • 1 pkt bacon
  • 1 burk smaksatt creme fraiche, franska örter
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
För 4 personer gör man så här...
  1. Börja med att dela kycklingfileérna i stora bitar, c.a 4 bitar per kycklingfileé.
  2. Bryn kycklingfileé och blanda i skivad lök efter ett tag och bryn med.
  3. När det börjar bli "färdigt", klipp över bacon och bryn vidare
  4. Salta och peppra efter behag
  5. Koka upp med creme fraiche, franska örter, samt matlagningsgrädde
  6. Tillsätt sist hackad paprika och koka upp, bara så den blir varm men fortfarande riktigt krispig. Det är också fint att klippa över lite färsk persilja innan servering.