söndag 24 maj 2009

Potatiskaka med räkor

Det här behövs
  • 500 g räkor
  • 2 dl gräddfil
  • isahavsrom röd
  • 1 röd lök
  • sallad
  • tomat
  • gurka
  • 6 medelstora potatisar
  • rapsolja 2 msk
  • salt och peppar
  • 1 avocado
Gör så här:
Börja med att skala potatisen, riv den därefter på det grövsta på rivjärnet. Pressa ur vattnet ur ptatisen i en torr handduk. Salta och peppra och blanda runt.
Häll i oljan i stekpannan och pressa ut potatisen som en stor tjock pannkaka. Stek på svag värme. Under tiden kan du skala räkorna och skiva upp lite sallad tomat och gurka. Finhacka löken och skiva avocadon i skivor.
Efter ca 15 min är det dags att vända potatiskakan så att den får en fin gyllenbrun färg på andra sidan också. Låt den steka på svag värme tillräckligt länge så att den blir mjuk och fin invändigt.

Om du har svårt att vända den kan du ta hjälp av en tallrik så går det lättare.
Ta sedan fram 2 tallrikar som du dekorerar med allt det goda du har förberett. Dela kakan på mitten häll på de skalade räkorna sedan gräddfil som du toppar med mycket röd lök och röd stenbitsrom vid sidan fyller du upp med sallad tomat gurka och skivad avocado. Detta är så gott och enkelt och väldigt kalorisnålt också.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar