tisdag 12 maj 2009

Helens underbara fullkornsbröd

Det är ju nyttigt att äta mycket fibrer,så när min jobbarkompis bjöd på detta goda bröd tog jag genast receptet.
  • 1½ dl linfrön
  • 2½dl havregryn
  • 7½dl vatten

Lägg detta i blöt, gärna över natten.

Du kan också använda gröten du kokade för mycket av på morgonen

  • 1½dl vatten
  • 1 pkt jäst
  • 1 dl solrosfrö
  • 2 tsk salt
  • 2-3 msk honung
  • 1 dl solrosolja
  • Dinkelmjöl
  • ev lite vetemjöl

Rör ut jästen i vatten.

Blanda i de blötlagda linfrönen och havregrynen, rör sen ner övriga ingredienser.

Vilken mjölsort du använder är ju upp till hur grovt du vill ha brödet. Med dinkelmjöl blir det LÅGT GI på brödet.

Smeten blir kladdig och det är lättast att klicka ut smeten på plåtar med två skedar.

Använd gärna bakplåtspapper så att inte bröden fastnar på plåten.

Strö över sesamfrön innan gräddning

Grädda i 225 ¤ i 13-15 min.

Pensla gärna med lite vatten direkt när du tar bröden ur ugnen.

Detta är ett mycket gott ,mycket fiberrikt bröd.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar