tisdag 26 maj 2009

Gi "FRALLOR"

Fast det heter att man inte får äta bröd när man håller Gi diet så har jag hittat ett recept på frallor med lågt Gi. Det är ju bara så gott att få äta en smörgås ibland.

För att kunna baka ca 20 st av dessa behöver du:
  • 50 gr jäst
  • ½ l laktosfri mellanmjölk
  • 3½ dl havregryn
  • ½ dl krossade linfrön
  • ½ dl skalade sesamfrön
  • ½ dl solrosfrön
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk flytande honung
  • 6-7 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • ½ dl rapsolja

Blanda jästen med fingervarm mjölk i en stor bunke.

Häll i havregryn,linfrö,sesamfrön och solrosfrön och rör om.

Låt jäsa på varm plats i 10-15 min tills det kommer små bubblor i degen.

Blanda i salt,honung och rör ner lite mjöl i taget.

Ibörjan går det bra med trägaffel men mot slutet behövs det knådas med händerna. Häll i oljan mot slutet av mjöltillsatsen.

Det blir en ganska lös deg, men den ska lossna från händer och bunke.

Forma runda frallor och lägg på bakpappersklädd plåt.

Jäs i ytterligare 30min

Grädda i 12 min i 225*

Mycket smakrika frallor med lågt gi värde!

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar