För att kunna baka ca 20 st av dessa behöver du:
- 50 gr jäst
- ½ l laktosfri mellanmjölk
- 3½ dl havregryn
- ½ dl krossade linfrön
- ½ dl skalade sesamfrön
- ½ dl solrosfrön
- 2 tsk salt
- 2 tsk flytande honung
- 6-7 dl siktat dinkelmjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- ½ dl rapsolja
Blanda jästen med fingervarm mjölk i en stor bunke.
Häll i havregryn,linfrö,sesamfrön och solrosfrön och rör om.
Låt jäsa på varm plats i 10-15 min tills det kommer små bubblor i degen.
Blanda i salt,honung och rör ner lite mjöl i taget.
Ibörjan går det bra med trägaffel men mot slutet behövs det knådas med händerna. Häll i oljan mot slutet av mjöltillsatsen.
Det blir en ganska lös deg, men den ska lossna från händer och bunke.
Forma runda frallor och lägg på bakpappersklädd plåt.
Jäs i ytterligare 30min
Grädda i 12 min i 225*
Mycket smakrika frallor med lågt gi värde!
Inga kommentarer :
Skicka en kommentar