onsdag 6 maj 2009

Blommig+kål+soppa = Blomkålssoppa

Blomkålssoppa som passar som förrätt eller varmrätt. Underbart fyllig

Vem har sagt att soppa är tråkigt? Vem har sagt att man inte kan laga god mat snabbt? Ja inte vi iaf. Soppor är perfekt på lunchen, visst du kan äta en god smörgås till, men det är knappt du behöver. Den här blomkålssoppan är så god man vill äta lite extra soppa istället. Soppan är uppskattad av stora som små barn..

Det här behöver du till 6-8 personer
  • 2 msk Olivolja
  • 2 st Vitlöksklyfter
  • 1 st Purjolök
  • 1 st Blomkål, medelstort blomkålshuvud
  • 1/2 kg Potatis, kan gärna vara mosig. Skalad
  • 1 l Mjölk
  • 5 dl Matlagningsgrädde
  • 3 st Hönsbuljongtärningar
  • 1 st Grönsaksbuljongtärning
  • Salt / Peppar
Börja med att dra ut eventuella kryp från blomkålen, det brukar vi alltid göra genom att lägga blomkålen i en stor skål med vatten och 1-2 msk ättika. Inte ett måste, men något brukar göra när jag använder färst blomkål.

Hacka och tärna sedan alla grönsaker, hacka vitlök, strimla purjolöken, tärna potatis och blomkål. Fräs lök tillls den mjuknat, tillsätt buljong, blomkål, potatis och vätska.

Koka allt på svag värme tills potatisen är mjuk. Kör hela soppan med en stavmixer tills den är slät. Smaka av med salt och schysst svartpeppar från din kvarn. Var inte blyg med svartpepparn.

Njut av din blommiga kålsoppa, blomkålssoppa.

Inga kommentarer :

Skicka en kommentar